Parmesan(1857年生、母Gruyere)1857Parmesan(1857年)は、イギリスで生まれた競走馬、種牡馬。毛色は黒鹿毛。種牡馬のSweetmeat(当時15歳)と交配したGruyereが7歳のときに産んだ仔が本馬である。